有机肥发酵过程中的注意事项：

　　一、水分的控制

　　发酵过程中水分太少，微生物活动受到抑制，水分太多，影响通气性。通常水分控制在40%到65%之间，用手紧握可以在指缝间看到水，但不会滴下。

　　二、碳氮比的控制

　　有机肥原料的碳氮比以25:1为宜。如果有机物质的C/N小于25:1 时。由于含氮多它不仅分解得快，而且还能使多余的有机态氮转化为无机态氮留在土壤中为植物利用。如果有机质的C/N大于25:1时。由于碳多氮少，微生物就缺乏氮素营养，其生命活动能力减弱，有机物质分解缓慢，有时微生物还会从土壤中汲取无机有效态氮素营养，造成微生物与作物争夺氮素养分．使作物暂时缺氮，出现黄萎现象。

　　三、PH值控制

　　当PH值大于8.5和小于5.3时，都会不利于微生物的活动。在发酵的前中期，由于有机质的分解而产生有机酸，使PH值下降，可以加入碱性的熟石灰、草木灰或者碳酸钙来调节的PH值。发酵的后期，有氨的释放和积累，使PH值增加，可以加入新鲜绿肥和青草。

　　四、温度的控制

　　物料温度会随着有机质的分解而升高。有机物发酵离不开高温。只有在高温阶段，堆体内才能开始形成腐殖质的过程，并开始出现能溶于弱碱的黑色物质。?

　　高温有利于杀死病原微生物。病原微生物的失活取决于温度和接触时间，一般来说，堆体温度50～60℃维持6～7天，可以达到较好的杀灭虫卵和病原菌的效果。

　　高温阶段堆体内的优势微生物随着温度变化。在50℃左右，主要是嗜热真菌和放线菌；温度升高到60℃时，真菌活动几乎完全停止，仅有嗜热放线菌继续活动；当温度升高到70℃时，堆体内的绝大部分微生物大量死亡或者进入休眠状态。因此，既要设法保持堆体的高温，又要防止温度升得太高。